Kimine göre Mıhlama, kimine göre Muhlama, kimine göre ise kuymak. Karadeniz’in eşsiz bu lezzeti, Türkiye’ye adını duyurdu. Birçok restoranda bu lezzet bulunuyor. Özellikle Karadeniz Yöresi insanlarının yanı sıra herkes bu lezzete hayran. Bazen atıştırmalık, bazen karın doyurmak için tüketiliyor.
PEKİ, MIHLAMA NASIL YAPILIR?
Önce Tereyağını sahana aktarın. Azar azar mısır unu ekleyip, tahta bir kaşıkla unu kavurmaya başlayın. Mısır unu renk aldığında suyu ilave edin. Kaynayan suda şişen una tel tel ayırdığınız Trabzon Peynirini katıp, karıştırın. Aralarda karıştırarak kısık ateşte pişirin. Pişince de afiyetle tüketin.
